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(Petite) récolte des olives

(Petite) récolte des olives

Ce qui est plutôt une bonne nouvelle, étant donné qu’il était prévu de ne faire aucune récolte : on ne peut donc que se réjouir des quelques olives cueillies et des quelques litres pour le millésime 2013, même si 95 litres semblent bien dérisoires à comparer avec les 2 000 litres attendus … Disons que […]

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Olivia 2012

Olivia 2012

Vous êtes très nombreux à nous réclamer notre nouvelle huile d’olive, Olivia 2012, et à attendre impatiemment ses trois déclinaisons – Fruité Vert, Fruité Mûr et Fruité Noir … Vous pourrez très bientôt trouver dans notre boutique au domaine nos 3 huiles d’olive dans les conditionnements suivants : 1l – 0,50l – 0,25l (spray) Vous […]

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Olivia millésime 2012, poursuite de la récolte

Olivia millésime 2012, poursuite de la récolte

Après deux jours de pluie, propices à un repos bien mérité, la récolte des olives se poursuit avec un redoux aussi soudain que bienvenu ! C’est donc les bras nus que nous continuons de cueillir nos olives, et finalement, plus on avance dans l’oliveraie, plus on s’aperçoit que la récolte est quand même assez conséquente […]

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Olivia 2012

Olivia 2012

C’est avec beaucoup d’émotion que nous avons commencé notre récolte des olives, millésime 2012. Beaucoup de sentiments mélangés, après un millésime si compliqué, où le gel de février, les attaques de thrips et de pyrales du jasmin ont mis en péril nos arbres puis nos fruits, et où pour finir, un épisode venteux à mis à […]

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Venez prendre le goûter au Clos Romain !

Venez prendre le goûter au Clos Romain !

Nous vous proposons, tous les 1ers mercredis du mois, d’amener vos enfants à la découverte de notre métier et de la nature. Au programme (modulable selon les envies, rien n’est imposé !) : – Visite du moulin et du chai, comprendre comment on fait le vin, l’huile … (pendant la récolte d’olive : possibilité de […]

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Dimanche 12 août, soirée de l’olive au Clos Romain !

Dimanche 12 août, soirée de l’olive au Clos Romain !

Ce dimanche 12 août, rendez-vous à partir de 19h et jusqu’à 22h pour découvrir notre métier d’oléiculteurs et goûter nos huiles ! Le domaine HUILE D’RGENT & nous mêmes vous accueillons pour vous faire visiter notre moulin, vous expliquer comment il fonctionne, et vous faire goûter nos différentes huiles d’olives : apprenez à déguster une […]

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Taille des oliviers !

Taille des oliviers !

Avril, mai, c’est le moment pour nous de la taille des oliviers rendue plus délicate cette année par le gel d’une partie de nos arbres, essentiellement les variétés de pollinisateurs, surement plus sensibles au gel. Certains de ces arbres gelés n’ont pas à être taillés intégralement, on supprime alors seulement les branches gelées, d’autres seront […]

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Mise en bouteille d’OLIVIA

Mise en bouteille d’OLIVIA

  Chose promise, chose due : nous avons mis en bouteille une partie des derniers litres nous restant de notre récolte 2010 (n’ayant pas eu d’olives cette année, il n’y aura pas de millésime 2011 d’Olivia …) Vous pouvez désormais de nouveau trouver chez nous notre huile d’olive en : – 3 litres – 1 […]

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La taille des oliviers comme si vous y étiez

La taille des oliviers comme si vous y étiez

Aujourd’hui 1er avril, nous avions encore une équipe, plus réduite cette fois, de stagiaires pour tailler nos oliviers … A ce rythme là nous aurons fini bien avant la floraison, et c’est tant mieux ! Quelques images d’une journée estivale (23°, et j’ai même entendu quelques voix se plaindre de la chaleur !) Blanca a […]

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Olivia 2010

Olivia 2010

 L’huile d’olive Olivia 2010  est disponible ! Après avoir reposé un mois à l’abri de la lumière en cuve inox, notre nouvelle huile d’olive 2010 est enfin disponible ! On aurait pu croire à un millésime compliqué, du fait d’une pluviométrie plus importante, d’un froid précoce et d’une récolte morcelée (et mouvementée) mais finalement, tout […]

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Olives, encore et toujours …

Olives, encore et toujours …

Jo ,Catherine & Senne, une petite page pour vous ! Après des jours de pluie, vent ou neige, et après une petite trêve de Noël, nous pouvons enfin reprendre la récolte des olives, et il ne faut pas traîner : le moulin ferme la semaine prochaine et … il nous reste encore presque la moitié […]

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Jour de neige & petit reportage au moulin

Jour de neige & petit reportage au moulin

Un vendredi un peu pénible puisque, outre le froid, le vent, et surtout la grosse fatigue qui commence à se faire sentir après 3 semaines de récolte, nous avons eu … la neige. Pas beaucoup, certes, mais de quoi faire une heureuse : notre bouvier bernois, qui, fidèle à ses origines suisses, joue avec les […]

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Dernier jour de nos vacanciers dans l’oliveraie …

Dernier jour de nos vacanciers dans l’oliveraie …

Pour leur dernier jour de vacances, Jo, Catherine & Senne nos vacanciers belges ont passé la journée avec nous dans l’oliveraie … Pour le petit Senne, pas question de s’arrêter de travailler, il a « essayé » le vibreur, et, le soir après la récolte, est même venu au moulin découvrir les machines … Quelques images de […]

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Journée découverte de la récolte des olives au Clos Romain

Journée découverte de la récolte des olives au Clos Romain

Pour ce 5ème jour de récolte, des renforts sont arrivés ce matin ! Ainsi que nous le proposions, nos locataires ont la possibilité de découvrir avec nous la fabrication de l’huile d’olive, de la récolte au moulin. Aujourd’hui, Jo & Catherine étaient avec nous pour apprendre les techniques de récolte (avec leur fils Senne, qui […]

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A propos des olives …

A propos des olives …

Tandis que nous continuons la récolte de nos olives (cela se confirme : encore une grosse récolte cette année, j’ai appris ce matin des choses plutôt intéressantes quant à l’utilisation des olives ! Jusqu’à présent, on connaît ceci :     Les huiles bien sûr, les olives de bouche, mais aussi les nombreux produits dérivés […]

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